Tapas opstod måske i Sevilla i 16´hundrede tallet, den ældste kendte tapas bar ligger ihvertfald i Sevilla. Tapas stammer af det spanske ord tag, og startede som et stykke tørret brød stænket med lidt fed oliven olie, som blev lagt over rødvins glasset, som et tag, heraf navnet, senere blev taget tilført lidt ekstra garniture og smag, på diverse barér i Sevilla og bredte sig en konkurence om at lave mere rafineret tapas end naboen, og faktisk til resten af Spanien, og tapas som vi kender dem herhjemme, og muligheden for konstant at udvikle på denne lille ret.
Tapas til den uforpligtende sammenkomst, eller receptionen når det skal være andet end canaper og snitter.
Tapas, det moderne kolde bord, er mere og mere populært som erstatning for det kolde bord, hvor der bliver lagt vægt på spændende smagvarianter, mere end kvantiteten af mad.
Ved bestilling af enkelte tapas, skal der minimum bestilles 7 varianter.
Vores kok´s tapas leveres anrettet på porcelænsfade klar til servering. Da tapas er mindre, leveres de alle kolde for ikke at blive tørre i varmekasser. Vi anbefaler en varm ovn, til opvarmning af enkelte tapas, samt brødet. Der er anført ved de enkelte produkter, om de skal lunes.
Tapas er perfekt til det uformelle selskab med familie og venner, passer fantastisk til mousserede vine eller iskold øl. Tapas er meget alsidigt og kan bruges til mange typer af arrangementer. Og du kan plukke lige dem ud som du syntes der de lækkereste, eller mest spændende! Så maden passer til dit temperament og dine gæster.
SÆSON TILBUD Vi har kombineret et special vinter tilbud ud fra 3 af vores mest solgte italienske buffeter, her er det, det bedste af det vores koks kunder efterspørger på vores italienske udvalg. sammensat til en yderst fornuftig pris.
PRIS KUN 195,-kr.
Forret: vitello tunado Kalvefilet m. tun- sauce og store capers samt semidry tomater
Buffet: Prosciutto rosticco hjemme saltet skinke stegt m. rosmarin
Kalv saltimbocca, lækker kalvefilet stegt m. pamaskinke og salvie
Pasta salat m. artiskok pesto
Pasta m. tomat, frisk grønt og basilikum
Tomatsalat m. mozzarella
Grøn salat m. pamesan croutoner og grønne grillede asparges drysset m. frisk pamesan saute af grønt m. tomater
Spansk Tapas
