Der er ikke to fester der er ens og
 jeg ved, at det er en stor dag for
 værten og gæsterne, derfor sætter
 jeg en ære i at opfylde jeres ønsker
 til mindste detalje.
 
 Med venlig hilsen
 Gert Brudthagen Olesen
 
Borde dækket op til stort sølvbryllup
 
Brunch buffet til søndag formiddag
 
30 x Italiensk inspireret aften buffet
 
Tema fest skottisk kelch
Tema fest i Rørbæk forsamlingshus

Menu'er

Her kan du finde inspiration til din fest i vores selskabslokaler, om I har bestemt jer for buffet eller 3 retters menu, skal der vælges menu her på siden.
 
Har i valgt Buffet: Skal der vælges en forret og en dessert, samt 2 slags steg, 3 slags salat og 2 slags kartofel til buffeten. Ønsker i ekstra salater til buffeten er prisen 15,- kr pr.kuvert. ønsker mere steg end 2 slags er prisen 30,- kr pr.kuvert.
 
Har i valgt 3 retters menu: Skal der vælges en forret, en hovederet samt en dessert fra menukortet herunder. Ønske i at peppe menuen op, med en ekstra mellemret finder i dem her under tilvalgs menuer, priser fra kun 15,-kr. pr.kuvert Ønsker i noget andet en suppe til natmaden kan i tilvælge anden natmad under tilvalgs menuer.
 

Buffet:

Steg
Rødvinsmarineret Svinefilet stegt med hvidløg og krydderi.
Oksesteg gennemstegt og lækkert mørt.
Gennemstegt kalkunbryst
hel Kyllingelår stegt med paprika.
Glaceret landskinke.
Lammesteg
Rødt oksekød af oksetykstegsfilet
3 stk frikadeller

Tilbehør
God blandet salatbowle med dressing.
Cole slaw.
Broccolisalat.
Pastaskruer med basilikumcreme.
Provencalsk grøntsagsragout (ratatouille).
Pennepasta tilsmagt med rød pesto.
Tzatziki af græsk yogurt samt friske agurker og masser af hvidløg.
Tomatsalat med agurk og rødløg.
Couscous med fint snittet peberfrugt og løg samt krydderurter i marinade.
Rødkålssalat med appelsin og nødder.

Kartofler
Marineret kartofler, røde bønner og majs
Kold kartoffelsalat på gl. dags maner.
Flødekartofler
Fadkartofler med løg og paprika

Forret:

Tun mousse rørt m. capers og flødeost serveret på bund af sauceverte garneret m. rejer og asparges samt citron hertil hjemmebagt brød

Skiver af røget Østersølaks serveret m. spinat a la creme samt friskbagt brød

Lakseroulade m purløgscreme anrettet på bund af sprøde salater, pyntet med asparges samt rejer og dild, hertil hjemmebagt brød

Citrus marineret suprior laks serveret med sauce verte, pyntet m. asparges, rejer, citron og dild, hertil lækkert brød

Skiver af lufttørret skinke anrettet på bund af sprøde salater, garneret med melonkugler og friske krydderurter, samt hjemmebagt brød

Tarteletter med høns i asparges

Hovederetter:

Helstegt oksehøjreb serveret m. årstidens grønt samt sauterede rodfrugter pommes rösti, og små ristede kartofler hertil bearnaise sauce eller sauce espagnol 

Svinekam stegt som vildt serveret m. waldorff salat, druer, surt og sødt samt små ristede kartofler og vildt fløde sauce 

Honning stegt kylling bryst serveret m. broccoli timbale årstidens grønt, kartofelbåde stegt m. masser af krydderurter,  samt orange sauce 

Ossobuco(kalve steg) braiseret med tomat skalotteløg hvidvin krydret m. hvidløg, herbes de provence hertil reder af spaghetti vendt m frisk hakket persille 

Hjemmelavet skinke rosticoco letsaltet skinke stegt med rosmarin og allehånde serveret m. krydder kartofler samt ædle salat vendt med dijon dressing 

Rødvins marineret svinekam serveret med små ristede kartofler torve grønt samt rødvins sauce 

Dessert:

Hjemmelavet islagkage m. bund af fragilitet serveret m. frugt coulis

Hjemmelavet orange fromage tilsmagt m. orange likør og pyntet m. flødeskum

Hjemmelavet citron fromage tilsmagt m. likør og pyntet m. flødeskum

Fragilitet m. orange mousse og revet chokolade

Chokolade mousse i skal pyntet m flødeskum

 

Natmad:

 
Asparges suppe
 
klar suppe med urter og boller
 
Champignon suppe
 
Blomkåls suppe
 
Flødelegeret Kartofelsuppe
 
Minestrone suppe med eller uden suppe horn
 
Tomatsuppe
 
 

Mad ud af huset:

Overstående gælder også såfremt i bestiller et total arrangement, som mad ud af huset, leveret i jeres eget hjem eller lejet lokaler.

 

sommer tilbud
vores-kok.dk | CVR: 28475381 | Snostrupvej 2a, 3600 Frederikssund - DK | Tlf.: 51 33 18 89 | jereskok@gmail.com